京都グルメ本【京都旅楽】

鯖街道終点の地で味わう絶品鯖寿しと美味しいうどん 満寿形屋 ますがたや

京都鯖寿司・うどん蕎麦

満寿形屋
ますがたや

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】
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北風が冷たい日はあったかなうどんが食べたくなる。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】

そこに鯖寿しなどあれば最高。と、くれば鯖街道終点出町柳は枡形商店街の満寿形屋 ますがたやに足が向く。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】 満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】

魔法のレストランなどのグルメ番組でも何度も取材を受けているのだろう、ステッカーが2つ貼られている。
本日の奉仕品は地鶏入り松茸うどん1000円。悩ましい。
先客は2組。ちょっと覗けば既に食事が済んでおしゃべり中のおばちゃん達。
すぐに席が空くと睨んで待つ事にした。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】 
満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】

10分ほど待って店内へ。今日は、地元客、観光の方半々と言った所。

混んで来ると狭いテーブルながら相席になる。
耳を澄ますと相席テーブルでは何やら恐ろしい話が繰り広げられていた(笑)。

それはさておき、店内に漂うだしのいい匂いがたまらない。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】 満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】


さて、待っていた時にピカピカの鯖寿司が出来上がるのを見ていたもので、
どうしても鯖寿司が食べたくなった。故に鯖寿しうどんセット1000円を注文。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】

これが旨いのである。芸術品のような美しい鯖寿しは酸っぱさはほとんど感じない。
薄いこぶの薄衣の下に木の芽が透けて見えている。生々しい鯖の切り身にほどよくほどける酢飯。
2口くらいの大きさである。セットには2つついてくる。

うどんは細めで、柔らかめにほどよいこしがあり、つるつるしている。

ネギ、かまぼこ、おぼろこんぶが浮かんでいて、だしの効いたつゆが美味しくて全部飲み干したくなる。

満寿形屋  ますがたや【京都 鯖寿司】

きつねうどんは500円。お揚げの好みは人それぞれだと思うが、
あまくてジュワーと汁が口の中に広がるタイプが好きな方は思わず微笑んでしまう旨さで
個人的に大好きな一品だ。



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満寿形屋 ますがたや
うどんそば・鯖寿司

京都市上京区桝形通出町西入ル二神町179
電話075−231−4209 営業時間12〜18時 ※水曜日




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満寿形屋 ますがたやの鯖寿司取材記事です。