≫週末空室カレンダー

大文字、お精霊さんを迎える準備が各家では進んでいる。町の和菓子店には盆菓子が並ぶ。



何度か紹介している大極殿栖園の本店　大極殿本舗でもお精霊迎えの盆菓子を販売中。



我が家でも盆用の和菓子と・・・大極殿本舗でのお楽しみ、限定のカステラ（春庭良）の徳用を。

　

大極殿は明治１８年創業、京都でいち早くカステラを販売した和菓子店。



その昔京都のカステラと言えば大極殿のものであったと言うくらい。



このカステラは、本店と六角店（栖園）ででしか販売されていないので、京土産にもおすすめ。

　

ご自宅用には、この徳用を。

　

少しムラのあるこのカステラ（春庭良）が、我が家では人気なのであった。
底には勿論ザラメ付。

大極殿本舗　花背の情報を追加しました。



　

大極殿本舗の代表菓子とも言える「花背」の季節が今年もやってきた。
鞍馬の奥、京の山里をイメージさせるこの和菓子は背負い籠を模して作られている。

　

花背の販売期間は９月中旬から５月初旬まで。夏の間は「若あゆ」が店頭に並ぶ。
花背は１個から購入可能で１６８円。

　

美山荘で活けられていた花々を思い出させる手の込んだ形。
小麦粉、卵、砂糖、蜂蜜で焼いたどらやきのような皮で粒あんを包み、その上にちょこんとのりをのせ、
皿に同じ皮で網状のものを焼き、被せている。

不思議なくらい海苔の主張は感じないのだが、これがより餡と皮の美味しさを増幅させている気がする。
薄くて甘い皮の具合もいいが、中のふっくらした餡がお茶とよく合い美味しい。
１週間ほどの日持ちもするのでお土産にもおすすめ。 1箱（８個入り）は１４４９円。

大極殿本舗のおとりよせが可能です。下記より大極殿本舗もしくは花背で検索してください。

大極殿本舗　春庭良（カステイラ）の情報を追加しました。2009.12



今日はお徳用のカステラが売り切れでいたので箱入りを頂く。
自宅用には勿体無いハイカラな包み紙はおもたせにバツグンである。

　

幾何学模様のしおりも前衛的。



思わずじっくり眺めてしまうこの包み紙は１枚の絵になっている。どこまでもハイカラである。

　

パックされているので意外と日持ちもする。

　

この５５０円の小さいサイズの春庭良（カステラ）がちょうどいい。４〜５人分くらいのサイズ。
１円単位の端数はおまけしてくれるのがささやかに嬉しかったりする。

　

カステラは甘くて黄色身が強いふんわりとした昔ながらの力強い懐かしい味。
数日熟成させるのもいいのだが、やはりザラメ派としてはまだじゃりじゃり感が残る内に頂きたい。

旅楽・京都関西グルメ本・良い温泉宿レポート検索≫

京都の美味おとりよせ